导航菜单

炒肉直接下锅大错特错!多加这步,不会粘锅,肉质鲜美还滑嫩

我不知道你是否会遇到这样的情况。当肉被炸时,肉很容易粘在锅上,这不仅会使旧木材的肉质,而且还会产生焦油的味道。这种情况经常发生,因为每个人都在处理肉类时采取了一些步骤,这是酸洗。每个人都应该在煎肉时增加腌制步骤。这有两个好处。一是防止肉粘在锅上,油炸的肉可以美味顺滑;第二是让肉的味道更好。让炸肉更好吃。我不知道你是否记得它?例如,小编,以下介绍这种五彩缤纷的辣椒丝猪肉,在煎肉之前已经腌制了一段时间。成品很美味,喜欢它的朋友可以和小编一起学这道菜。自己吃吧。

甜椒

由菊娜JUJU

成分:

200克猪肉,半个红甜椒,半个黄色甜椒,半个绿色甜椒,2个蒜瓣,1汤匙酱油,1汤匙料酒,1茶匙淀粉,2克精盐

烹饪步骤:

1.材料准备就绪

2.将猪肉洗净,切成细丝

3.放入碗中,加少许酱油,料酒,淀粉

4.混合后,腌制一段时间

将生姜大蒜切成片

7.将一针盐倒入锅中,加入猪肉加热。

8.炒至猪肉变色,加入生姜和大蒜,均匀翻炒

9.转移到酱油和料酒,翻炒和上色

10.加入绿色,红色和黄色甜椒,翻炒一会儿

11.转移一点盐

12.均匀搅拌

烹饪技巧:

猪肉的购买可以从以下几个方面全面确定:

1.观察肉的颜色:健康和新鲜的猪肉,瘦的部分应该是红色或粉红色,光泽更亮,流出的液体更少。脂肪部分应为白色或乳白色,质地坚硬。

2,观察皮肤:健康的猪肉,皮肤上应该没有斑点。

气味:新鲜健康的猪肉味道清新,有轻微的涩味。没有其他气味或气味。

4.观察淋巴结:健康猪肉和正常猪肉的淋巴结大小和数量应正常,淋巴结横截面的颜色应为淡黄色或浅灰色。

5,看弹性:正常情况下,鲜猪肉的弹性较好,手指产生的凹坑会迅速反弹,病猪和未吃猪肉的弹性会下降。

你有什么技巧可以让肉变得更好吗?

喜欢食品杰杰的文章请喜欢,注意,分享!您有什么意见和想法,请随时在下面留言并与大家讨论。