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【北京篇】寻味藏在胡同里的美味烤鸭,醇香可口,回味无穷!

  到北京旅行,除了逛数不完的景点,最不能错过的就是北京烤鸭了!自从吃了这道北京著名菜式,我就忍不住想推荐。因为我非常幸运地找到了性价比极高的正宗美味!

  

  在故宫和圆明园逛了一天的我,馋虫早已经闹腾了,想吃北京烤鸭的我没有和大多数人一样,到人气很高的店铺去排长队,因为我听到了太多失望的声音。不想将就的我,打算自己寻找最美味的烤鸭!因为长时间的旅行让我坚信,真正的好味道,从来都不是排队排出来的!

  

  走了这么多城市,我对地道的味道已经似乎有了一定的敏感,所以打算顺着自己的直觉选了一家在东城区亮果厂胡同里的店,我从故宫步行了一段时间才到,店铺非常不显眼,甚至完全看不出来是家饭店,我差点放弃了,还真悬!

  

  一看胡同非常清净,我对自己的选择更有信心了。这是家老宅院,和平时的居民房子没什么两样,门口在施工,走进了走廊的我仍然还在怀疑会不会走错了,直到我突然看见了一排排挂在院里圆鼓鼓的饱满鸭子。

  到了店才知道烤鸭138元一只,哇塞!我跟惊喜,毕竟很多店的价格是300往上,但味道怎么样呢?因为没有提前预定,烤鸭需要碳火现烤,现场点餐的我要等上1个小时,噢!其实听到这我是有点小崩溃的。但我知道真正的美味永远都值得等待!

  

  好奇的我在宅院里看师傅烤鸭,时间过得还算快!终于轮到我啦,看师傅片鸭完全可以把我馋晕!老师傅的手法也是一绝,把刚出炉的烤鸭放在案板上,快速切开鸭皮,热腾腾的泛油汁水瞬间喷涌而出,冒着热气,香气逼人,我差点没有激动得跳跃起来!

  

  旅行途中吃了不少美食,能集接地气与精致与一体的不多,这家的北京烤鸭算一个!和其他城市大不相同的是,烤鸭分三盘上桌,脆皮一盘,鸭肉一盘,皮肉相间又一盘。色泽红艳,泛着油光,鸭皮香脆,一咬一脆一响,爆出油汁。这种醇香从口腔直达鼻腔,回味无穷!蘸上白糖,似乎有了一种海南烤乳猪的口感,妙!

  

  纯肉的部分,瘦而不柴,肉质细嫩,无论是单吃还是蘸酱,都各有风味!肥瘦相间且带皮的这盘,一口一片,层次分明,口感丰富。每尝一种,我都忍不住闭着眼睛享受,太地道了,不枉我义无反顾的选择,和甘心等待啊!味道是最好的回报。

  

,用筷子涂上酱,一卷一咬,美极了!这一餐是绝对满足的了,一只烤鸭的量足够2人到4人,我也从无比期待到了大饱口福,完全着迷。

  

  无论是到北京,还是任何一个城市旅行,我发现,只要善于寻找和发现,就能觅得最合心意的正宗地道美味,还能体验见识到食材一步步成为美味的惊艳过程!你们喜欢北京烤鸭吗?

  本文作者:小山,一个爱旅行的西安土著,喜欢记录沿途自然风光、特色美食。关注我,一起在旅程中遇见美好!

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