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比利时必玩打卡地系列 -- Sourdough Library

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Sourdough图书馆?面团博物馆

坐标:SANKT VITH,BELGIUM

储存在冰箱里的是来自世界各地的105种酵母。

这个酵母库藏在面包店公司的研究中心。在一个研究和保护面包生物多样性的长期项目中,储存了105种酵母。

自2013年以来,Karl De Smedt一直在监督比利时圣维特的酵母图书馆。墙上挂着一个冰箱,树枝的设计覆盖了天花板,唤起了自然景观。货架上的开胃菜自然发酵了来自家庭环境的活酵母和细菌。当将一部分螺丝刀添加到面粉和水中并烘烤时,产生酸面团。

商业酵母在160年前开始流行之前,世界上大部分的面包都是用面团制成的。根据成分中的微生物,空气,甚至面包师的手,每把螺丝刀都有可能产生独特风味的面包。

De Smedt定期为该系列添加新系列。有来自日本,意大利,美国和其他国家的面团。每个人都由不同的人和不同的成分组成。

着名的面包店为面团的收集做出了贡献,

出发前须知

Sourdough图书馆不向公众开放。但是,如果您通过社交媒体(他的Instagram是the_sourdough_librarian)联系Karl De Smedt,他会很乐意接受这次巡演。

96

陈艳Ludovic

0.8

2019.08.13 23: 19

字数390

Sourdough图书馆?面团博物馆

坐标:SANKT VITH,BELGIUM

储存在冰箱里的是来自世界各地的105种酵母。

这个酵母库藏在面包店公司的研究中心。在一个研究和保护面包生物多样性的长期项目中,储存了105种酵母。

自2013年以来,Karl De Smedt一直在监督比利时圣维特的酵母图书馆。墙上挂着一个冰箱,树枝的设计覆盖了天花板,唤起了自然景观。货架上的开胃菜自然发酵了来自家庭环境的活酵母和细菌。当将一部分螺丝刀添加到面粉和水中并烘烤时,产生酸面团。

商业酵母在160年前开始流行之前,世界上大部分的面包都是用面团制成的。根据成分中的微生物,空气,甚至面包师的手,每把螺丝刀都有可能产生独特风味的面包。

De Smedt定期为该系列添加新系列。有来自日本,意大利,美国和其他国家的面团。每个人都由不同的人和不同的成分组成。

着名的面包店为面团的收集做出了贡献,

出发前须知

Sourdough图书馆不向公众开放。但是,如果您通过社交媒体(他的Instagram是the_sourdough_librarian)联系Karl De Smedt,他会很乐意接受这次巡演。

Sourdough图书馆?面团博物馆

坐标:SANKT VITH,BELGIUM

储存在冰箱里的是来自世界各地的105种酵母。

这个酵母库藏在面包店公司的研究中心。在一个研究和保护面包生物多样性的长期项目中,储存了105种酵母。

自2013年以来,Karl De Smedt一直在监督比利时圣维特的酵母图书馆。墙上挂着一个冰箱,树枝的设计覆盖了天花板,唤起了自然景观。货架上的开胃菜自然发酵了来自家庭环境的活酵母和细菌。当将一部分螺丝刀添加到面粉和水中并烘烤时,产生酸面团。

商业酵母在160年前开始流行之前,世界上大部分的面包都是用面团制成的。根据成分中的微生物,空气,甚至面包师的手,每把螺丝刀都有可能产生独特风味的面包。

De Smedt定期为该系列添加新系列。有来自日本,意大利,美国和其他国家的面团。每个人都由不同的人和不同的成分组成。

着名的面包店为面团的收集做出了贡献,

出发前须知

Sourdough图书馆不向公众开放。但是,如果您通过社交媒体(他的Instagram是the_sourdough_librarian)联系Karl De Smedt,他会很乐意接受这次巡演。

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