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会点菜也是一项职业技能南京专家教你“点菜的艺术”

&在中国有句老话:一切都是事先建立的,而不是事先放弃的。一个成功的宴会需要精心策划。例如,不同民族有不同的饮食习惯,不同地区有不同的饮食习惯,甚至不同的性别和年龄也会导致不同的饮食习惯。因此,选择一个合适的就餐场所就显得尤为重要。

&中国有八大菜系,很多人每次都在哪里吃饭都很吃力。[0x9a8b]第一季和第二季总导演陈晓青在节目[0x9a8b]上说:“看来这是最重要的人。”

&南京的AM      白领公寓常年与大客户对接。她总结了一套接待标准:一般顾客吃湘菜、川菜,重要顾客吃粤菜、上海菜,特别是重要顾客吃私家菜。

&AM;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp:“有些顾客还没有熟人,带他们去吃川菜,你可以放下警惕,在刺激带重要客人吃粤菜和上海菜,以便在餐厅洽谈合作。这些餐馆的总体环境非常适合商务谈判。特别重要的顾客不必说,吃私家菜在一定程度上意味着亲密。小菊解释说。

&南京游乐园餐厅总经理颜正宇认为,南京人的家庭晚餐大多选择老式餐厅。老式餐馆有几代人的共同记忆,有利于情感交流。

事实上,不难理解订购的四个原则:amp; & & & & NBSP

&nbsp& & & &是不是很容易成为“订购大师”。几十年来一直在南京餐饮业工作的张志军知道如何很好地订购食品。他说,“订购食物并不困难。只有当你认识你的朋友和你自己时,你才能赢得一百场战斗。”

&Am; & & & &是商务宴请或朋友聚会。对于更正式的宴会,只要主持人有时间,您可以先去餐厅并先修好菜单。这更符合礼仪,节省时间,避免一些尴尬。订购后,您还可以先计算成本,这样您就有了一个好主意。如果发现总价格过高或过低,也可以立即调整。

& & & &张志军总结了以下四个排序原则:

& & & &看看主题。根据主题,指出“心脏计划菜”的丰富含义。共餐包括家庭晚餐,入场宴会和生日宴会。例如,在入口宴会上,您可以订购“鲤鱼跨越龙门”菜肴。

& & & &两个人看看人员构成。如果是几代人的晚宴,我们应该考虑年龄水平,并为老人和孩子订购一些易于咀嚼和消化的菜肴。

& & & &看看季节性和时令菜肴。南京人不时注意不吃东西,春天吃“七头一脑”,夏天吃小龙虾,秋天吃水仙。从节日的角度来看,南京人吃五个红龙舟节,其中一个是烤鸭。八月桂花香,中秋节前后均可订咸鸭。在除夕晚宴上,南京人必须订购一整条鱼和蔬菜各种锦缎,这意味着每年都绰绰有余,完美无缺。

& & & &看着招牌菜。南京的老餐馆有自己的招牌菜,许多特色菜都有名人故事。如果是最后一两个招牌菜,他们可以表明主人对被邀请者的关心和尊重。

“如果时间允许,你可以等待大多数客人到达并依次通过菜单,为每个人订购一道菜或几道菜,以满足每个人的需求而不会造成浪费,”张志军说。