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东北传统名菜:酸菜猪肉炖粉条,正宗农家风味

“腌制蔬菜猪肉炖面”是东北地区的一道当地菜肴。东北地区的大多数人都非常喜欢这道菜。它简单,浓郁但不油腻。属于咸味和辣味。但目前,家庭在一般不能在家里制作更正宗的酸菜蔬菜炖面,其中很多都很受欢迎。只有北方的农家院或正宗的东北餐厅才能得到更多地道的美食。

酸菜炖猪肉面是这道菜的精髓,直接选择酸菜而不是莴苣。许多东北农民都可以看到酸菜。一般来说,生活在城市地区的人们无法腌制,也没有时间。许多北方人在冬天腌制酸菜。大瓷罐里装满了白菜。酸菜可以整个冬天都可以吃。

酸菜炖面条也非常讲究面条。最正宗的面条是由马铃薯淀粉制成的面条。炖的海豹很香。肉质也是猪肉的不错选择,听说使用钱包猪肉,皮薄,嫩肉,用这种猪肉炖面条制成的猪肉,吃的有点不油腻。今天,小编用最细腻的介绍方式写下了正宗的东北泡菜炖面条。

酸菜猪肉炖面条

配料:猪肉,酸菜,粉丝,色拉油,洋葱和姜,茴香,胡椒,盐,生酱油,鸡精,胡椒粉。

制作方法:

(1)将猪肉洗净,用水冲洗酸菜,切成短片。将葱切成姜片。将猪肉切成稍大的块。加水到锅里。把猪肉放入锅中。煮沸后,将猪肉捞出。然后将水倒入锅中,加水,再将猪肉,茴香和洋葱放入锅中。生姜切片,胡椒粒,高火煮10分钟,然后转为中火,继续慢煮20分钟。

(2)一段时间后,将泡菜放入锅中,然后倒入一些色拉油(泡菜最好用肉盖),煮成中火,继续炖。将面条预先浸泡在温水中。泡菜煮熟后,在酸菜中加入一些胡椒粉。酱汁主要经过调味,放入浸泡过的面条中。约5分钟后,将面条煮熟。然后加入一些盐,搅拌鸡精,盖上锅,烘烤3分钟。

提示:

1.最好选择一些易于品尝的薄皮肉,炖肉质细嫩,味道极佳。

2.酸白菜可以在超市购买或直接用白菜炖,如果家里没有,但味道可能有些不同。

我们还可以适当添加一些辣椒。这样,当与酸和咸结合时,辛辣味会更好。

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